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在块茎类食物中，莲藕含铁量较高，故对缺铁性贫血的病人颇为适宜。你了解莲藕煲汤要怎么做才好吃吗?下面是小编给大家整理猪心莲藕汤的做法。
猪心莲藕汤的食材准备
主料
猪心
1个
莲藕
2节
绿豆
200g
辅料
姜
适量
盐
适量
水
3kg
猪心莲藕汤的具体做法步骤
1.猪心洗干净，切块
2.绿豆洗干净
3.莲藕去皮洗干净
4.把一头切开
5.把绿豆塞满莲藕孔
6.塞满后用牙签把莲藕封起来
7.锅里放水烧开，姜去皮洗干净，捣碎或切片，放入锅里，猪心，莲藕也放入，大火煲至沸腾后转小火煲一个半至两个小时
8.煲好后，稍微加盐调味，莲藕切片加上酱油即可
莲藕的营养价值和食疗功效
1.莲藕生用性寒，有清热凉血作用，可用来治疗热性病症;莲藕味甘多液、对热病口渴、衄血、咯血、下血者尤为有益。
2.莲藕中含有黏液蛋白和膳食纤维，能与人体内胆酸盐，食物中的胆固醇及甘油三酯结合，使其从粪便中排出，从而减少脂类的吸收。
3.莲藕散发出一种独特清香，还含有鞣质，有一定健脾止泻作用，能增进食欲，促进消化，开胃健中，有益于胃纳不佳，食欲不振者恢复健康。
4.莲藕的营养价值很高，富含铁、钙等微量元素，植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富，有明显的补益气血，增强人体免疫力作用。
5.莲藕含有大量的单宁酸，有收缩血管作用，可用来止血。藕还能凉血，散血，中医认为其止血而不留瘀，是热病血症的食疗佳品。
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