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开脾健胃的紫苏梅，相当适合拿来入菜，尤其与苦瓜、玉米鸡一起细火慢炖的鸡汤，汤头之鲜美甘甜自然不在话下。以下是小编为您整理的梅子苦瓜雞的做法，希望您喜欢。
梅子苦瓜雞的做法
材料
雞腿 六隻切塊
苦瓜 一條
話梅 12顆
米酒 半杯
鹽 少許
做法
1、水滾後放入雞塊，目的是燙去血水及去腥。
2、將燙過後的雞塊及話梅放入鍋內，加入半杯半酒，煮開後轉小火，燉煮四十五分鐘。
3、最後十五分鐘加入切滾刀塊的苦瓜，目的是保持苦瓜色澤青翠。
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